Pan de masa madre, recién horneado en Texcoco

• Hogazas y pan

  Hogaza natural

  Masa madre, harina, agua y sal. Corteza crujiente, miga suave.

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• Hogazas y pan

  Hogaza integral

  Masa madre con harina integral de trigo. Miga más densa.

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• Hogazas y pan

  Hogaza arándano con nuez

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• Hogazas y pan

  Baguette

  Clásico francés de masa madre, corteza dorada.

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• Hogazas y pan

  Bolillo

  Corteza crujiente y miga suave.

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• Hogazas y pan

  Brioche

  Con mantequilla y huevo. Miga ligera, aroma dulce.

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• Pan dulce

  Conchas

  Miga suave y cubierta delicadamente crujiente.

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• Pan dulce

  Conchas rellenas de nata

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• Pan dulce

  Croissant

  Laminado delicado y mantequilloso, capas ligeras.

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• Pan dulce

  Chocolatín

  Laminado dorado con centro de chocolate intenso.

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• Pan dulce

  Kouign amann

  Hojaldre caramelizado de mantequilla.

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• Pan dulce

  Croissant de crema de almendras

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• Pan dulce

  Chocolatín de crema de almendras

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• Pan dulce

  Nido

  Laminado con cheesecake, mermelada de la casa y frutos rojos.

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• Pan dulce

  Roll

  Masa suave y esponjosa con un giro dulce.

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• Pan dulce

  Cruffin

  Laminado en forma de muffin, corazón suave.

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• Pan dulce

  Bollito relleno de queso

  Brioche con corazón cremoso de queso.

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• Pan dulce

  Berlinesas

  Rellenas y espolvoreadas con azúcar fina.

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• Pan dulce

  Galletas

  Crujientes, con un dulzor sutil.

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• Desayuno

  Toast de aguacate

  Pan campesino, ajo confitado, queso de cabra y aguacate.

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• Desayuno

  Toast al pesto

  Pan rústico tostado, queso panela y pesto fresco.

  Pídelo
• Desayuno

  Ensalada de la casa

  Lechuga y espinaca, queso de cabra, nuez caramelizada, fresas.

  Pídelo
• Desayuno

  Bowl de fruta

  Fruta de temporada, yogur griego, granola y miel.

  Pídelo
• Desayuno

  Croissant poblano

  Relleno de plátano horneado y bañado en mole.

  Pídelo
• Desayuno

  Croque madame

  Brioche, jamón y queso, bechamel y un huevo.

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• Café

  Americano

  Pídelo
• Café

  Latte

  También frío.

  Pídelo
• Café

  Capuccino

  También frío.

  Pídelo
• Café

  Cold brew

  Pídelo
• Café

  Dirty chai

  Pídelo

• ¿Buscas otro pan?

  Pregunta qué salió del horno hoy.

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Dibujos ilustrativos.